何年ぶりかに焼いてみたシフォンケーキ。
実家にガスオーブンがあった頃には、
かなりの頻度で焼いていました。
引越しをしたときに、オーブンレンジに変えられてしまったのですが、
それで何度やっても上手くいかず、諦めてしまいました。
結婚してからも、家にあるのはオーブンレンジ。
以前にも書いたかもしれませんが、これは旦那様が一人暮らしを
していた頃から使っているものです。
ケーキ類も焼きますが、なかなか焼けない、焼き色がつかない・・・
というわけで、シフォンケーキなんて当然無理だろうと思い、
諦めていました。
では、なぜチャレンジしたかというと、
「そろそろ消費しないとマズイであろうと思われる卵」を使いたかったから。
万が一食べられないほどのものになっても
諦めがつくかな、と思ったのです。
シフォン型も、「ジャマだから持っていって。」と母から渡されてあるので、
一回くらいチャレンジしてみるか、と。
とはいえ、失敗はしたくないので、今回は予熱に注意してみました。
一度、お湯を入れたボウルをレンジで温め、庫内の温度を上げておき、
さらにオーブン機能に切り替えて、予熱。
それが良かったのかどうかはわかりませんが、
焼き上がり時間はレシピ通り（いつもはレシピの時間より長くかかる）、
焼き色もついています。
膨らみは、納得のいくものではありませんでしたが、
これは、砂糖の量を減らしたり、メレンゲを作るときに卵黄が混ざってしまい
卵白が上手く泡立たなかったせいかもしれません。
でも、一応しっとりふわふわにできたので、
家で食べるぶんには差し支えないかな、と思います。
というわけで、ウチのオーブンレンジでも
シフォンケーキを焼くことができる という判定（？）
実は、オーブンレンジを買いかえる予定で、
どれにするかもだいたい決めていたのですが、
もう少しこの子でいいかな と思い始めているのでした。
梅酒葛餅
甘さ控えめで酸っぱめの梅酒で作ったら、いまいち。
もっと甘い梅酒で作った方がおいしいのだと思う。
おいしい梅酒なのに、もったいなかった。
チュロス
見た目おかきのようだけど、簡単でおいしい。
洗双糖だとからまなかったので、やはり粉砂糖が良い。
タピオカ入りココナッツミルクぜんざい
簡単でおいしかったので、また作るつもり。
牛乳100ccに増やすと、もう少しさらりとした感じになって
この季節にはいいかも。
チビちゃんは口に入れたら、複雑な表情をしていた。
以上、ただの覚え書きでした。
今日はおはぎを作りました。
本当は、中にあんこ、外側にすりごまをまぶしたものが好きなのですが、
雨だったので黒ごまを買いに行くのをやめました。
なので、あんこときなこのみ。
餡は昨日作っておいたので、30分くらいでできました。
圧力鍋だともち米を炊くのも早いです。
チビちゃんも少しだけ食べました。
和菓子もいけるのね。
最近のはまりもの。
近所のお店で見かけては、買おうかどうしようかと迷っていたのですが、
結局買わずにいたもの。
日本のお菓子は、口に合わなくても食べられないということはほとんどないのですが、
海外のお菓子は、口に合わずに食べられないものもあるので、
買うのに慎重になってしまうのです・・・。
捨てるのは、もったいないですし。
家具を買ったお店で、チビちゃんにと、お菓子の詰め合わせをいただきました。
チビちゃんが食べられるものはなかったので、
当然私たちがいただいたのですが、その中にカラメルビスケットが入っていたのです。
それから、はまりました。
近くのお店で50枚入クリスマスバージョンを見つけ、購入。
少しずつ食べています。（本当は無制限でいきたいところですが）
原材料を見ると、特別な材料はほとんど使っていないので、
似たようなものが作れないか、チャレンジしてみました。
カラメルビスケットというくらいだから、カラメルか？
ということで、まずカラメル作り。
それと、原材料の「大豆粉」が何なのかよくわからないのですが、
とりあえずきなこを使ってみました。
う〜ん、若干きなこを感じてしまう味で、未納得。
これはこれで良いのですが、もう少し本物に近づけたい。
というわけで、しばらくカラメルビスケット作り、続きそうです。
父が、山梨から届いたぶどうを持ってきてくれたのですが、
なかなか減らずに数日が経ってしまいました。
腐らせてしまうのはもったいないので、ジャムにすることに。
2種類のぶどう1房ずつ。
皮を剥き、種を取って・・・。
あまりの面倒さに作り始めたことを後悔しましたが、
なんとか下ごしらえを終えました。
あとは砂糖を加えて煮詰めていくだけ。
酸味と甘みのバランスがちょうど良い、おいしいジャムができました。
私のお気に入りの、小さいおやつ。
クリームチーズとジャムの組合せ。
やっぱり、ぶどうとチーズは合うのだわ〜
などと思いながら、一口サイズのおやつをちまちまといただきました。
