ある日の夕食。
・ししゃも（バキバキ折れていてかわいそうな姿ですが・・・）
・きんぴらごぼう
・きゅうりの梅肉和え
・さつまいもと金時豆の煮物
・とうもろこし
ふだんのおかずは、3種類くらい。
この日は、大した内容ではありませんが、
お皿がたくさんでうれしかったのです。
それに、魚と野菜の献立だと、
何となく体にいいことした感じ。
チビちゃんは、きゅうりと豆が気に入ったようで、
おかわりしていました。
ある日の夕食。
・ししゃも（バキバキ折れていてかわいそうな姿ですが・・・）
・きんぴらごぼう
・きゅうりの梅肉和え
・さつまいもと金時豆の煮物
・とうもろこし
ふだんのおかずは、3種類くらい。
この日は、大した内容ではありませんが、
お皿がたくさんでうれしかったのです。
それに、魚と野菜の献立だと、
何となく体にいいことした感じ。
チビちゃんは、きゅうりと豆が気に入ったようで、
おかわりしていました。
ある日のランチ。（写真はチビちゃんのもの）
以前、『ボンメルシィ！』という食育雑誌を購読していました。
(食育云々より、付録がおもしろそうで購入していたのですが・・・）
その付録、「パンダの中華まん作りセット」の賞味期限が
切れそうだったので、ランチにすることに。
「パンダ〜。」と盛り上がるチビちゃん。
私は、どういうふうに食べるのか興味津々。
見ていると、目・耳・鼻をガブガブっと食べ、
私のお皿を指し、「そっちが欲しい。」
交換してあげると、また目耳鼻を食べて、次。
う〜ん、ちょっとかわいそうな食べ方。
でも、喜んでいたので、また作ってあげようかと思っています。
（セットなしでの作り方も載っていたので）
チビちゃんの最近のブーム野菜は、アスパラ。
毎回お風呂で桶にお湯をためて、「お料理してるの。」
と遊んでいるのですが、
「何作っているの？」と聞くと、答えは大抵「アスパラ。」
ず〜っと好きだったオクラは、食べるけどブームは去ったみたい。
店頭に出始めたから、喜ぶかと思って買ったのに・・・。
そして最近復活したのは、ブロッコリー。
以前は好きでよく食べていたのですが、一時あまり食べなくなりました。
ですが、ある日、買ってきたお弁当に入っていたブロッコリーが
かなり気に入ったようで、人の分までパクパク。
早速その味付けをマネしてみることに。
ブロッコリーを茹でるときに（少なめの水で蒸し煮するような感じ）
塩・にんにくスライス・ごま油 を入れて味付けしてみたら、
チビちゃんにヒットしました。
（お弁当屋さんが本当はどうやって作っているのかは知りませんが・・・）
外食したり、買ってきた物を食べるときに、「こういう味付けも大丈夫なんだ。」
「こんな食材も食べるんだ。」という発見があって楽しいです。
自分のレパートリーも増えますし。
だから、おいしいものをたくさん食べさせてくださいませ、旦那様。
少し前のお話ですが、家にキャベツが半分あるのに、
さらに2個もらってしまったことがあり、
キャベツばかり食べていた週がありました。
私のレパートリーにキャベツ料理があまりないので、
料理本やら切抜きやらネットなどを参考に、
どどど〜っとキャベツ料理を作り続けたわけです。
まずは、ロールキャベツ。
ロールキャベツは、旦那様の実家でも、私の家でも、父親が好きではない
という理由で、食卓に出たことがないメニューでした。
旦那様が以前から食べてみたいと言っていたので、
今回は、高山なおみさんの料理本に載っていたものを作ってみました。
ナンプラーを少し入れるのですが、エスニックな感じではなく、
こういうふうにも使えるのか・・・と。
お互いロールキャベツにあまり良いイメージがなかったのですが、
おいしいものなのだ とわかったので、今度はトマトソースで作る予定です。
（旦那様のリクエストなので）
それから同じく高山なおみさんのレシピで、塩豚とキャベツを煮込んだもの。
クリーム系のソースですが、それ程こってりという感じでもなく、
とにかくキャベツがたくさん食べられる！
そして写真は、キャベツのポタージュ。
フォカッチャも焼いて、簡単なランチに。（形がヘンですが、食べかけではありません）
他にも、キャベツのキッシュ、胡麻和え・・・確かこれくらいでなくなったと思います。
今回は初めて作ったものばかりでしたがどれもおいしくて、
改めてキャベツってすごいなぁ、と思ったのでした。
キャベツとは関係ないのですが、
この頃チビちゃん、昼寝をしなくなりました。
公園などでたっぷり遊んだりすると寝るのですが、
雨で外に出られなかったり、ベビーカーに乗せて買い物に行くだけだったり、
ちょっと遊ばせる程度だと、昼寝ナシです。
これが私にとっては非常にキツイ・・・。
何だか夜まで息抜きできない感じ。
しかも、油断すると夕方に寝てしまい、今度は夜になかなか寝ない
という状況になってしまうので、夕方は必死です。
「寝るなー。起きてー。横にならないで座っていてー。」
と叫び続ける私・・・。まるで雪山にいるようです。
ここでもたせれば、夜にコテッと寝てくれるので楽なのですが。
そんなわけで、パソコンを開く時間が少なくなりました。
ますます気まぐれな日記になりそうです。
フムスは、ひよこ豆・ヨーグルト・レモン汁・白練りごま・クミン
塩・オリーブオイルを混ぜたペーストです。
一度、水煮缶のひよこ豆で作ったことがあるのですが、
正直繰り返し作りたいほどのおいしさではなくて、
それきりになっていました。（缶詰によるのかもしれませんが）
今回は、ひよこ豆を茹でるところから作りました。
といっても、フムスは全く作るつもりはなく、サラダやカレー用に
ひよこ豆を冷凍ストックしておこうと思ったのですが、
圧力鍋で茹でたら時間が長すぎたようで、
かなり柔らかめになってしまったのです。
それで、フムスに。
ところが、前回作ったものと味が全然違う・・・
当然乾燥豆から作った今回の方がおいしいのです。
煮込み料理や味の濃いものは、缶詰でもおいしくできますが、
フムスのように豆の味がそのまま伝わるものは、
やはり自分で茹でた方がいいのだなと感じました。
この味ならまた作りたいです。
薄焼きパンも焼いて、フムスをつけて食べます。
最近の休日の朝食です。
ウチではパセリをみじん切りにして、常に冷凍庫にストックしてあります。
ちょっとした彩りを加えたいとき、いちいち刻まなくてよいので便利です。
そのパセリがなくなったので買いに行ったのですが、
いつも置いてある棚にない・・・。
野菜売り場をぐるぐる回って探すと、大きな束が安売りになって
ど〜んと積まれていました。
1束どれくらいかというと、写真くらい・・・ではわかりませんね。
これは、23�僂離椒Ε襪貌�れています。
これ全部を冷凍庫には入れられないので、タブーリを作りました。
以前アラビア料理のお店で食べて、作ってみたいと思っていたサラダです。
その時に初めて、パセリっておいしい！と思ったものでした。
<タブーリ>
・パセリ（葉の部分） 30ｇ
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/4個
・クスクス 大さじ3
・レモン汁 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1〜2（好みで加減）
1、パセリと玉ねぎはみじん切り、トマトは1�儚僂�らいに切る。
2、レモン汁、塩、こしょうは合わせてよく混ぜておく。
3、1をボウルに入れ（トマトを切ったときに出た汁も）、2を加えてよく混ぜ合わせる。
混ざったら、クスクスをそのまま加え、さらによく混ぜる。
4、冷蔵庫に、30分〜1時間くらい入れておく。
（この間に、クスクスが水分を吸って柔らかくなり、
玉ねぎは辛味が和らぎます）
5、食べる前に、オリーブオイルをかけてよく混ぜる。
まだまだパセリがたくさん残ったので、今回はレンジで水分を飛ばして
乾燥パセリにしてストックすることにしました。
