何年ぶりかに焼いてみたシフォンケーキ。
実家にガスオーブンがあった頃には、
かなりの頻度で焼いていました。
引越しをしたときに、オーブンレンジに変えられてしまったのですが、
それで何度やっても上手くいかず、諦めてしまいました。
結婚してからも、家にあるのはオーブンレンジ。
以前にも書いたかもしれませんが、これは旦那様が一人暮らしを
していた頃から使っているものです。
ケーキ類も焼きますが、なかなか焼けない、焼き色がつかない・・・
というわけで、シフォンケーキなんて当然無理だろうと思い、
諦めていました。
では、なぜチャレンジしたかというと、
「そろそろ消費しないとマズイであろうと思われる卵」を使いたかったから。
万が一食べられないほどのものになっても
諦めがつくかな、と思ったのです。
シフォン型も、「ジャマだから持っていって。」と母から渡されてあるので、
一回くらいチャレンジしてみるか、と。
とはいえ、失敗はしたくないので、今回は予熱に注意してみました。
一度、お湯を入れたボウルをレンジで温め、庫内の温度を上げておき、
さらにオーブン機能に切り替えて、予熱。
それが良かったのかどうかはわかりませんが、
焼き上がり時間はレシピ通り（いつもはレシピの時間より長くかかる）、
焼き色もついています。
膨らみは、納得のいくものではありませんでしたが、
これは、砂糖の量を減らしたり、メレンゲを作るときに卵黄が混ざってしまい
卵白が上手く泡立たなかったせいかもしれません。
でも、一応しっとりふわふわにできたので、
家で食べるぶんには差し支えないかな、と思います。
というわけで、ウチのオーブンレンジでも
シフォンケーキを焼くことができる という判定（？）
実は、オーブンレンジを買いかえる予定で、
どれにするかもだいたい決めていたのですが、
もう少しこの子でいいかな と思い始めているのでした。
